La carte du Morgane
Ratatouille maison, oeuf poché 6,00 Salade de lentilles vertes du Puy (aoc), chips de lard 6,00 Asperges vertes fraiches, copeaux de Parmesan 8,00
Duo de tartare de saumon frais et betteraves 7,70
Terrine de lapin maison en gelée 6,00
Gaspacho du chef 6,50
Entrées chaudes
Noix de Saint-Jacques fraîches, légèrement poêlées, servies avec des légumes cuits au wok 8,20
Chèvre frais rôti sur tomates confites 7,70
Poêlée de champignons frais à la provençale 7,70
Grandes salades
Morgane 13,00
Végétarienne 13,70
Pâtes
"Le Cannibal", tartare de bœuf préparé cru ou cuit, frites maison 14,80 Belle bavette d'aloyau poêlée à l'échalote (environ 230 gr), gratin dauphinois 15,60 Belle entrecôte poêlée au thym (entre 280 - 300 gr), gratin dauphinois 19,60 Souris d'agneau, ratatouille maison 17,20 Noisette d'agneau braisées à la coriandre, purée maison 16,80 Emincé de volaille forestière au cantal, purée maison 13,70
Poissons et fruits de mer
Bar frais entier grillé, sauce vierge, purée maison et légumes au wok 16,00
Panaché de la mer (filet de rouget, noix de st. Jacques et saumon frais, purée et poëlée de champignons 17,60 Noix de Saint-Jacques fraîches à la crème de persil, 19,20 Menu chippie et galopin ...On a dit réservé aux enfants !!!
Steak haché, frites ou purée, 1 boisson 9,50
Fromages
Camembert au lait cru, fait à cœur accompagné d'une petite salade 5,50
Desserts
Faisselle de fromage blanc frais au coulis de fruits rouges ou au miel 6,00 Crème brûlée à la vanille bourbon 7,10 Gros baba au rhum, raisins blonds et crème fouettée 8,80 Mi-cuit au chocolat 7,10 avec son verre de Mistelle (4cl) 3,70
Gaspacho de fruits rouges frais 7,10
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